La tesis doctoral del Doctor Simón Pardiñas López “Aplicación del aceite de coco en salud oral” fue defendida el 12 de diciembre de 2025, obteniendo la máxima calificación y la mención Cum Laude, un reconocimiento que avala la originalidad, calidad científica, metodológica, la solidez de los resultados y la relevancia clínica del proyecto.
1) La tesis doctoral de Simón Pardiñas López: investigación clínica y científica al servicio de la salud oral
Este trabajo doctoral se enmarca dentro del ámbito de las Ciencias de la Salud y representa un claro ejemplo de odontología basada en la evidencia. La investigación conecta la práctica clínica diaria con el análisis científico, alejándose de planteamientos especulativos o no contrastados.
El objetivo principal fue evaluar, mediante metodología científica rigurosa, los efectos reales del aceite de coco en la salud oral, analizando tanto sus posibles beneficios como sus limitaciones dentro de protocolos clínicos bien definidos.
2) Un proyecto doctoral iniciado en 2017
El doctorado comenzó en 2017 y se desarrolló durante varios años en paralelo a la actividad clínica y académica del autor. Desde el inicio, el enfoque fue claro: evaluar con metodología científica los efectos reales del aceite de coco en la salud oral, con especial atención a pacientes con periodontitis, una patología inflamatoria crónica de alta prevalencia y con implicaciones más allá de la cavidad oral.
Es decir, analizar con criterios científicos una intervención ampliamente difundida en medios divulgativos, pero escasamente evaluada en entornos clínicos controlados.
2A) Enfoque de la tesis doctoral de Simón Pardiñas en periodontitis y salud periodontal
La investigación se centró especialmente en pacientes con periodontitis, una patología inflamatoria crónica de alta prevalencia, caracterizada por la destrucción progresiva de los tejidos de soporte del diente.
La periodontitis no solo afecta a la cavidad oral, sino que se asocia con un aumento de la inflamación sistémica, lo que refuerza la importancia de estudiar cualquier intervención desde una perspectiva integral y multidisciplinar.
3) Investigación realizada en entornos clínicos y hospitalarios de referencia
Uno de los aspectos diferenciales de esta tesis doctoral es que la investigación se desarrolló en entornos asistenciales y científicos reales, integrando clínica, laboratorio e investigación traslacional.
3A) Clínica Médico Dental Pardiñas
Gran parte del trabajo clínico con pacientes se llevó a cabo en la Clínica Médico Dental Pardiñas, donde se aplicaron los protocolos de estudio en condiciones reales de consulta odontológica, permitiendo evaluar la viabilidad clínica y la adherencia de los pacientes.
3B) INIBIC y análisis de procesos inflamatorios
La investigación contó con el respaldo del INIBIC (Instituto de Investigación Biomédica de A Coruña), como miembro del Grupo de Terapia Celular y Medicina Regenerativa, proporcionando el marco científico necesario para el análisis de procesos inflamatorios y mecanismos biológicos implicados en la enfermedad periodontal.
3C) Hospital Clínico Universitario de A Coruña
En colaboración con el Departamento de Microbiología del Hospital Clínico Universitario de A Coruña, se abordó el estudio de la microbiota oral, un factor clave en la inflamación, desarrollo y progresión de la periodontitis.
Esta combinación de clínica privada, instituto de investigación y hospital universitario permitió un enfoque multidisciplinar poco habitual en estudios sobre terapias coadyuvantes en odontología.
4) Estancia internacional de investigación en Nueva York
Como parte del programa de doctorado, el Dr. Pardiñas realizó una estancia internacional de investigación en el Bluestone Center for Clinical Research de la New York University, uno de los centros de referencia mundial en investigación clínica odontológica.
Esta etapa permitió reforzar el diseño metodológico del estudio, el análisis crítico de resultados y la integración de la evidencia científica internacional en el desarrollo de la tesis doctoral.
5) Aceite de coco y periodontitis: una investigación basada en evidencia
La tesis doctoral analizó el papel del aceite de coco como terapia coadyuvante en salud oral, abordando distintos niveles de estudio y evitando simplificaciones frecuentes en la divulgación general.
El enfoque del estudio no fue únicamente determinar si el aceite de coco funciona, sino cómo y por qué podría funcionar, siempre desde una perspectiva científica y crítica.
5A) Cambios clínicos periodontales
Se evaluaron parámetros clínicos periodontales estandarizados para analizar posibles mejoras asociadas al uso controlado del aceite de coco dentro de protocolos supervisados.
5B) Influencia sobre la microbiota oral
La investigación analizó la posible influencia del aceite de coco sobre la microbiota oral, teniendo en cuenta el papel de determinadas bacterias periodontopatógenas en la progresión de la enfermedad.
5C) Evaluación de marcadores inflamatorios
Se estudiaron marcadores inflamatorios, relacionados tanto con la destrucción de los tejidos periodontales como con la inflamación sistémica, un aspecto clave en la comprensión global de la periodontitis.
5D) Experiencia y percepción del paciente
El trabajo también incluyó la percepción del paciente y la experiencia de uso, un factor fundamental para la adherencia a largo plazo de cualquier intervención complementaria.
6) Ciencia aplicada a la odontología real
Este doctorado destaca por su clara orientación a la práctica clínica real. Los resultados obtenidos permiten comprender mejor el potencial papel de determinadas intervenciones complementarias cuando se utilizan con criterio profesional, supervisión clínica y dentro de protocolos basados en evidencia. La tesis contribuye a separar la información científica contrastada de afirmaciones simplificadas o carentes de respaldo experimental.
7) Un hito académico que abre nuevas líneas de investigación
La obtención del título de Doctor en Ciencias de la Salud con mención Cum Laude supone un hito clave en la trayectoria del Dr. Simón Pardiñas López, consolidando un perfil que integra clínica, investigación y divulgación científica.
Lejos de cerrar una etapa, esta tesis abre nuevas líneas de trabajo, publicaciones científicas y proyectos de investigación orientados a mejorar la salud oral desde el rigor científico y con impacto real en la vida de los pacientes.
